NATRI BICACBONAT VÀ NHỮNG ĐIỀU THÚ VỊ XUNG QUANH NÓ

Natri bicacbonat là gì? Nó có những tính chất và ứng dụng nào? Làm thế nào để sản xuất được Natri bicacbonat? Nên mua hóa chất ở đâu để đảm bảo uy tín.

Chắc hẳn các bạn đã từng ăn các loại bánh quy hoặc bánh cookies giòn rụm thơm ngon. Vậy có khi nào bạn thắc mắc điều gì tạo nên độ giòn, xốp cho các loại bánh đó. Câu trả lời chính là nhờ vào Natri bicacbonat hay còn gọi là baking soda. Liệu bạn đã từng nghe qua cái tên này? Còn ngại gì mà không cùng kéo xuống phía dưới để tìm hiểu hơn về chất này.

NATRI BICACBONAT LÀ GÌ?

NATRI BICACBONAT LÀ GÌ?
NATRI BICACBONAT LÀ GÌ?

Natri bicacbonat là một chất rắn màu trắng có hình dạng tinh thể giống như bột mịn, có vị hơi mặn và có tính kiềm tương tự như loại soda dùng trong tẩy rửa.

Tên gọi khác: Natri hiđrocacbonat, Sodium bicarbonat, thuốc muối, bột nở, muối nở, bột nổi, thuốc suổi, nahcolit.

Công thức hóa học: NaHCO3

Do được sử dụng rất rộng rãi trong thực phẩm nên nó còn có nhiều tên gọi khác trong ngành này như: bread soda, cooking soda, bicarbonate of soda, baking soda… Dù soda là tên thông thường của các muối Na2CO3 cũng như NaHCO3, nhưng trên thực tế natri bicacbonat là baking soda, còn natri cacbonat là soda.

Được sử dụng nhiều trong các ngành công nghiệp hóa chất, thực phẩm, dược phẩm

Ngoài tự nhiên, baking soda được tìm thấy trong quặng nahcolite ở những nơi có suối khoáng, loại khoáng chất này được tạo ra từ hàng ngàn năm trước khi mà các sông hồ bị bay hơi một cách nhanh chóng bởi nhiệt độ cao.

TÍNH CHẤT CỦA NATRI BICACBONAT

Tính chất vật lý

TÍNH CHẤT CỦA NATRI BICACBONAT
TÍNH CHẤT CỦA NATRI BICACBONAT

Khối lượng mol: 84,007 g/mol

Khối lượng riêng: 2,159 g/cm3, rắn.

Điểm nóng chảy: Phân hủy tại nhiệt độ 50°C

Độ hòa tan trong nước: 7,8 g/100 ml ở 18°C. Đây là một chất tan khá ít trong nước.

NaHCO3 là muối kém bền, bị phân hủy bởi nhiệt theo phản ứng.

Tính chất hóa học

NaHCO3 là một muối axit do có gốc H linh động trong thành phần axit, thể hiện tính axit yếu. Tuy nhiên vì đây là muối của axit yếu (H2CO3) nên có thể tác dụng với axit mạnh hơn để giải phóng khí cacbonic CO2.

Vì vậy, NaHCO3 thể hiện tính bazơ mạnh hơn tính axit

– NaHCO3 bị thủy phân trong dung dịch nước tạo ra bazơ yếu theo phản ứng:

NaHCO3 + H2O → NaOH + H2CO3

– Tác dụng với dung dịch axit mạnh tạo thành muối, nước và giải phóng khí CO2:

NaHCO3 + H2SO4 → Na2SO4 + H2O + CO2

– Tác dụng với bazơ tạo thành muối mới và dung dịch bazơ mới:

NaHCO3 + Mg(OH)2 → MgCO3 + NaOH + H2O

hoặc tạo thành hai muối mới:

NaHCO3 + Mg(OH)2 → MgCO3 + Na2CO3 + H2O

– Tác dụng với NaOH tạo thành muối trung hòa và nước:

NaHCO3 + NaOH → Na2CO3 + H2O

– Dưới tác dụng của nhiệt độ tiêu chuẩn, NaHCO3 tác dụng 2 chiều với Na2CO3 theo phản ứng:

2NaHCO3 ←t°→ Na2CO3 + H2O + CO2

CÁCH SẢN XUẤT NATRI BICACBONAT

– Natri bicacbonat chủ yếu được điều chế bằng công nghệ Solvay bằng cách cho các chất canxi cacbonatnatri clorua và amoniac phản ứng với nhau.

– Ngoài ra, chất này còn có thể thu được từ phản ứng của cacbon dioxit CO2 với dung dịch natri hidroxit NaOH. Phản ứng ban đầu tạo ra natri cacbonat:

CO2 + 2NaOH → Na2CO3 + H2O

Sau đó cho thêm CO2 tới dư để tạo NaHCO3. Dung dịch sau đó được đem đi cô đặc đủ để thu được muối ở dạng khan:

Na2CO3 + CO2 + H2O → 2NaHCO3

ỨNG DỤNG CỦA NATRI BICACBONAT TRONG THỰC TẾ

Trong ngành thực phẩm

ỨNG DỤNG CỦA NATRI BICACBONAT TRONG THỰC TẾ
ỨNG DỤNG CỦA NATRI BICACBONAT TRONG THỰC TẾ

Đây là chất ta có thể thường bắt gặp trong ngành chế biến. Nó giúp tạo độ xốp, giòn cho các loại bánh như: Bánh cookies, bánh quy, muffin, bánh quẩy. Hay nó còn dùng để làm giảm nồng độ axit  trong các loại nước uổng giải khát, nước chanh,..

Có tác dụng làm đẹp cho bánh với vai trò như chất bột nở.

Nó còn được dùng rất hiệu quả trong việc giúp gia vị ngấm vào và làm mềm các món thịt hầm, xương hầm,…

Lưu ý khi mua Natri bicacbonat trong chế biến thực phẩm: cần chọn mua loại tinh khiết, không có tạp chất và có nguồn gốc rõ ràng. Tránh mua ở các cửa hàng hóa chất vì nó chứa nhiều tạp chất có hại không phù hợp với chế biến.

Trong y tế

ỨNG DỤNG CỦA NATRI BICACBONAT TRONG THỰC TẾ
ỨNG DỤNG CỦA NATRI BICACBONAT TRONG THỰC TẾ

Trong y học, Natri bicacbonat thường được dùng với tên gọi là thuốc muối. Thuốc này có tác dụng trung hòa axit, góp phần chữa trị các bệnh liên quan đến dạ dày như: ợ nóng và khó tiêu.

Dùng trong thành phần nước súc miệng hoặc sử dụng trực tiếp bằng cách chà lên răng để loại bỏ mảng bám và làm trắng răng.

Nó còn là thành phần giúp giảm lượng dầu trên da dầu, hạn chế nổi mụn trứng cá trên da mặt.

Dùng để tạo bọt và tăng độ pH trong các loại thuốc sủi bọt như: thuốc nhức đầu, thuốc giảm đau,…

Trong đời sống và sản xuất

NaHCO3 được dùng để lau chùi, tẩy rửa dụng cụ nhà bếp nhờ tính năng mài mòn.

Có tác dụng chống một số loại côn trùng bằng cách rắc chúng vào các khu vực xung quanh nhà ở.

Ngoài ra chất này còn có nhiều ứng dụng quan trọng trong các ngành công nghiệp da, cao su và là chất chữa cháy. 

NƠI MUA HÓA CHẤT NATRI BICACBONAT UY TÍN

NƠI MUA HÓA CHẤT NATRI BICACBONAT UY TÍN
NƠI MUA HÓA CHẤT NATRI BICACBONAT UY TÍN

Bởi tính ứng dụng rộng rãi của nó mà natri bicacbonat là một chất được cung ứng khá nhiều trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên nguồn cung cấp mở rộng làm cho các loại sản phẩm trở nên khó kiểm soát. Do đó, người tiêu dùng cần cân nhắc để lựa chọn nơi mua hóa chất uy tín.

Công ty Trung Sơn với uy tín nhiều năm trong ngành hóa chất, tự hào là đơn vị mang đến cho khách hàng sự tin tưởng tuyệt đối. Nếu bạn đang có nhu cầu mua natri bicacbonat, hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Trung Sơn chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Chúng tôi mong rằng bài viết trên đây sẽ đem đến cho bạn những thông tin bổ ích về Natri bicacbonat. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào, vui lòng để lại lời nhắn để được hỗ trợ tốt nhất.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *