Sodium citrate và những ứng dụng tuyệt vời của nó

Sodium Citrate là gì? Đặc điểm của loại hóa chất này có gì đặc biệt? Những ứng dụng của Sodium Citrate trong đời sống hiện nay là gì?

Như các bạn đã biết, để sản xuất ra được các loại nước ngọt có ga với những màu sắc và hương vị ngon lạ khác nhau thì cần rất nhiều thành phần để tạo nên. Vậy có bao giờ bạn thắc mắc chúng là những thành phần như thế nào, mỗi loại có tác dụng gì trong quá trình sản xuất?

Hôm nay, Công ty Trung Sơn sẽ mang đến cho bạn một số kiến thức rất hữu ích về Sodium citrate, một loại chất đóng vai trò quan trong trong việc tạo nên hương vị của các loại nước ngọt có ga và rượu mà chúng ta vẫn thường uống hằng ngày.

SODIUM CITRATE LÀ GÌ?

Khái niệm và đặc điểm của Sodium Citrate

Sodium citrate là một muối natri của axit citric, Sodium citrate có dạng tinh thể bột màu trắng, dạng hạt, hơi tinh khiết trong không khí ẩm, không mùi, có vị mặn, hơi chua.

Sodium Citrate tan nhiều trong nước, thực tế không tan trong rượu.

Nó có tính kiềm nhẹ và có thể được dùng chung với axit citric để tạo các dung dịch đệm tương thích sinh học.

Tên gọi khác: Natri citrate, citrat natri, chất điều vị citrate, codium citrate, trisodium citrate, muối citrate, trisodium salt,

Trong phụ gia thực phẩm được ký hiệu là E331

Công thức hóa học: Na₃C₆H₅O₇

Tính chất vật lý của Sodium Citrate

Khối lượng mol: 258.06 g/mol ở dạng khan, 294.10 g/mol ở dạng dihydrat.

Khối lượng riêng: 1.7 g/cm³

Điểm nóng chảy: >300 °C. Thể hydrat mất nước ở khoảng 150 °C

Điểm sôi: phân hủy

Độ hòa tan trong nước: Dạng pentahydrat: 92 g/100 g H₂O (25 °C)

Tham khảo khác: Các loại hóa chất xử lý nước thải phổ biến nhất hiện nay

Cấu tạo phân tử

NHỮNG ỨNG DỤNG CỦA SODIUM CITRATE TRONG THỰC TẾ

Sodium citrate trong thực phẩm

Sodium Citrate trong ngành thực phẩm được kí hiệu là E331 thường được dùng làm phụ gia thực phẩm. Do có khả năng điều chỉnh vị chua, cay, mặn để gia vị trong thực phẩm được hài hòa hơn nên hóa chất sodium citrate được xếp vào nhóm hóa chất điều vị.

Sodium Citrate chủ yếu dùng để làm hương liệu hay làm chất bảo quản, chất chống đông, duy trì độ pH, làm dậy hương vị của sản phẩm, dùng điều chỉnh độ axit trong thực phẩm.

Hoá chất này còn là thành phần của xúc xích và cũng được dùng trong các loại đồ uống chế biến sẵn và hay tự pha chế, có tác dụng tạo vị chua vì đặc tính chua của nó.

Sodium Citrate còn được dùng làm chất tạo mùi trong nhiều loại nước có ga và rượu.

Sodium Citrate còn được tìm thấy trong thành phần của kem, bánh kẹo, mứt, sữa bột, phô mai.

Trong y tế

Sodium citrate được dùng làm thuốc kháng axit, dùng làm thuốc chống đông máu trong quá trình plasmophoresis cũng như trong việc bảo quản máu tại các ngân hàng máu.

Đây còn là một chất trung hòa trong điều trị đau dạ dày và nước tiểu có tính axit.

Sodium citrate dùng làm thuốc chống nhiễm trùng, giảm đau trong các trường hợp nhiễm trùng đường tiết niệu, viêm bằng quang và chống viêm, nó cũng được dùng để sản xuất thuốc nhuận tràng.

Sodium citrate gắn kết với các ion canxi trong nước, giúp tránh gây phản ứng hóa học với các chất tẩy rửa và xà phòng.

Trong đời sống

Sodium Citrate dùng để tẩy cặn nồi hơi: Đây là một chất có hiệu quả đặc biệt trong việc tẩy bỏ cặn cacbonat trong nồi hơi mà không cần lấy nó ra khỏi hệ thống và trong việc dọn dẹp bộ tản nhiệt ô tô.

Có thể bạn quan tâm: Chì nitrat và những thông tin hữu ích về hợp chất này

LƯU Ý KHI SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN 

Không có tính nguy hiểm và độc hại như nhiều loại hóa chất khác, Sodium Citrate là hóa chất được xem là an toàn khi tiếp xúc trực tiếp.

Nên bảo quản Sodium Citrate ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nguồn nhiệt, tránh nơi có độ ẩm và tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp, để xa tầm tay trẻ em, không gần thực phẩm của người và động vật nuôi.

NƠI MUA HÓA CHẤT SODIUM CITRATE UY TÍN

Hiện nay Sodium Citrate là hóa chất được sử dụng rất nhiều trong ngành công nghiệp thực phẩm và trong ngành y tế bởi những ứng dụng vô cùng tuyệt vời của nó. Nhưng cũng bởi nhu cầu sử dụng loại chất này ngày càng tăng cao nên ngày càng có nhiều cơ sở cung cấp, mua bán sản phẩm này. Đâu mới là địa chỉ tin cậy để khách hàng có thể gửi gắm lòng tin?

Với kinh nghiệm làm việc thời gian dài trong lĩnh vực hóa chất, công ty chúng tôi rất thấu hiểu mong muốn của quý khách hàng là có thể mua được những sản phẩm đảm bảo chất lượng, giá cả phải chăng, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng. Nếu bạn đang còn phân vân không biết nên mua hóa chất ở đâu thì đừng ngần ngại liên hệ ngay với chúng tôi, công ty Trung Sơn chuyên cung cấp, phân phối các loại hóa chất, thiết bị thí nghiệm, mang đến cho khách hàng sự tin tưởng đến tuyệt đối.

Chúng tôi mong rằng qua bài viết trên đây có thể giúp bạn hiểu rõ hơn các đặc điểm của hóa chất Sodium Citrate cũng như những ứng dụng vô cùng tuyệt vời của nó. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào, hãy liên hệ với chúng tôi để được giải đáp nhanh nhất có thể.

 

Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn, báo giá nhanh nhất nhé Hotline: (028) 3811 9991